ng7y36hara4s的部落格

記者李慧蘋／綜合報導

延宕多時的東京築地市場搬遷方案終於拍板！東京都知事小池百合子宣布，將銷售市集搬到預定地豐洲市場，但保留築地的部分買賣功能，打造成全新的美食園區。但這種「雙軌並行」的方案，恐怕會讓銷售成本大大提高，也意味著築地魚貨恐怕要漲價了。

▲圖／記者林敬旻攝影

攤販前人聲鼎沸，新鮮魚卵豪邁鋪上白飯，來到東京築地市場，怎麼能不來一口 鮮魚壽司呢？

銀座壽司師傅：「這是築地來的黑鮪魚。」

現在這80年老市場，搬家方案終於拍板，物流銷售區移往豐洲，築地將打造成美食園區。

▲圖／記者林敬旻攝影

東京都知事小池百合子：「豐洲將成為漁獲銷售中心，這方案將降低營運上的虧損，保留築地、活用豐洲。」

保留築地金招牌，以豐洲新硬體改善老舊問題，聽起來很完美，但卻等於將築地招牌撕成兩半，讓當地商家相當不滿。

中盤商：「如果要保住築地市場，就應該在築地做生意。」「未來市場要一分為二，我覺得這很荒謬。」

▲圖／記者林敬旻攝影

搬家、運送成本都是錢，中盤商氣的哇哇叫，對供應鏈最下層的商家來說，多出來的花費只好轉嫁給消費者。

銀座壽司師傅：「進貨價格高，當然壽司的售價就會跟著漲。」

面對眼前的東京奧運，已經蓋好的豐州市場都讓築地市場搬遷勢在必行。但搬的不乾不脆、拖泥帶水，築地的美名已經打了折扣。